Grignote et Barbotine

recettes bio, sans gluten, pour allergiques, à la chataigne…

28 février, 2008
de Grignote et Barbotine
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Trinidad a pensé à moi pour le jeu des saveurs.Il suffit de faire une liste de nos 10 mariages de saveurs fétiches et de proposer à 5 autres bloggeurs de se dévoiler. Je commence : Châtaigne-orange (confite) il fallait s’y … Continuer la lecture

17 octobre, 2007
de Grignote et Barbotine
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Pain tout doux, à la farine de chataîgne et graines de lin brun

Pétrissage en MAP (machine à pains) et cuisson au four traditionnel. Mes pains et brioches ne sont jamais cuits en machine à pains, ça me permet d’utiliser des recettes traditionnelles sans avoir à les adapter au Th (taux d’humidité) de … Continuer la lecture