Rochers au chocolat ou Bouchées fines à la chataigne

Qu’est ce donc que cette gourmandise ??? Qu’est ce qu’elle nous veut, elle, encore avec ses chataignes ?? Je ne fais pas qu’éplucher les chataigne, je les transforme aussi… Y’en a la dedans !!! En otant la pate de chataigne obtenue au presse purée du robot, il restait des « brisures » de chataignes. En les rassemblant […]

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Chataignes – part II : la crème de chataigne maison

Chose promise… La crème de châtaigne ! J’en connais qui salive déjà (oui ! toi derrière ton écran, je t’ai reconnue ! pas la peine de m’implorer) Ça vaut vraiment le coup de s’échauffer le bout des doigts, mais comme les 2 peaux partent facilement ça peut aller assez vite. Après épluchage (voir dernier article) […]

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novembre 10, 2006

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Des châtaignes et encore des châtaignes…. Part I : les éplucher

Vous avez ramassé ces petits fruits sortis de la bogue tombée au sol, et vous voilà rentrés chez vous en train de vous demander : « mais qu’est ce que je vais en faire ? »…. ou …. « comment je vais faire ? » Vous voulez les éplucher, mais vous avez peur de cette vilaine deuxième peau qui […]

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novembre 9, 2006

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La tarte à la chataigne

Je me permets de reposter cette recette !!! Elle était sur mon ancien blog (beaucoup moins joli que celui là !!!) et comme c’est la pleine saison de la chataigne je veux en faire profiter tous les veinards qui étaient en vacances en Août et qui ne l’ont pas vu. Et aussi ceux qui ne […]

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octobre 23, 2006

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Moelleux à la crème de chataigne, parce que j’adore ça !

Vous êtes bien chez Grignote mais elle ne peut pas vous répondre pour le moment car elle est en train de racler le fond du pot de crème de chataigne qui a servi à ce gateau ! Et bientôt elle ne pourra plus vous répondre du tout car ses gros doigts vont se boudinner dans […]

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Biscuits croquants à la chataîgne

Pleine époque de la chataîgne. Une envie subite d’Ardèche avant d’y passer à nouveau mes vacances. ce petit délice vous demandera: 50g + 70g de chataîgne 75g de beurre fondu 2 CS de crème fraîche épaisse 200 g de farine 60 g de sucre Réduire 50g de chataîgne en poudre. Concasser 70 g de chataîgne […]

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octobre 17, 2006

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Crêpes à la farine de châtaigne

Encore et toujours de la châtaigne, oui je sais c’est devenu une habitude… Faudra s’y faire ! J’ai fait beaucoup de confitures et il faut pouvoir les tartiner sur quelque chose non ? Aller pour les gourmands : 125 gr farine de chataigne 125 gr farine de blé (ou autre) 500 ml de lait 3 […]

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août 29, 2006

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L’ardéchois

Période Ardèche Avant le grand départ en vacances, on replonge petit à petit en Ardèche! Cette crème de chataîgnes est produite à THINES, petit village, très petit village, ou l’on a bonheur à se rendre à pieds (pas de route touristique, mais des sentiers) pour déguster les glaces au coquelicot, à la lavande… Acheter les […]

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juin 10, 2006

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