Grignote et Barbotine

C’est encore une recette qui s’adresse aux allergiques (intolérant aux oeufs) ou aux fans de tofu soyeux, dont je suis…

Après un premier essai de brownie sans oeuf (clic) et sans gluten, au tofu soyeux, j’ai voulu refaire un essai, cette fois avec gluten, désolée… C’est un gâteau végan, ce qui signifie qu’il ne contient aucun produit issu d’animaux.

Pour un moule à cake :

• 1 tasse de farine
• 1 tasse de sucre
• 1/3 de tasse de cacao en poudre
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 1/2 paquet de tofu soyeux, vendu en magasins bio
• 1/2 tasse de lait de soja (ou lait de riz)
• 1 cc 1/2 de vinaigre de cidre
• 1 cc 1/2 de vanille

Préchauffer votre four à 180 °C.

Faire un premier mélange de produits secs (farine, sucre, levure, sel, cacao).

Dans un blender rendre le tofu mousseux, ajouter le lait de soja, la vanille, le vinaigre.

Ajouter ce deuxième mélange dans celui de farine. Remuer juste assez pour mélanger. Verser dans un moule à cake, graissé et fariné. Enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Sans savoir ce que ce gâteau contenait tout le monde a apprécié. Pas la peine de dire tout de suite que c’est au tofu… au risque de voir des yeux s’exorbiter !

15 commentaires

1. Tifenn
   11:20 sur J octobre 2007

   Je découvre ton blog, et je suis admirative…je ne connais pas le tofu soyeux, mais le nom m’attire, et ton gâteau aussi!

2. Rosa
   11:36 sur J octobre 2007

   Il est sublime! Et ce moelleux, wahou!

   Bises,

   Rosa

3. Camille
   12:53 sur J octobre 2007

   Je suis une fan de tofu soyeux, alors il va pas tarder à passer par ma cuisine celui-là!

4. clairel
   14:18 sur J octobre 2007

   Excellente idée, la texture a l’air bien moelleuse…

5. Chrystel
   18:52 sur J octobre 2007

   je ne connais pas encore le tofu soyeux. Mais, la prochaine fois, j’en achète, c’est sûr !
   ton gâteau est extrêmement alléchant.
   Bisous
   Chrys

6. Mitsuko
   10:28 sur J octobre 2007

   Je rêve où il n’y a pas de matières grasses? Waouwwwwwwwwwwwwwwwwwwww!!

7. MissCannelle
   14:16 sur J octobre 2007

   Tiens tiens!!! J’ai du tofu soyeux dans mon frigo et je me demandais bien ce que j’allais en faire… c’est une recette bien sympathique! Bravo pour ton blog que je découvre, il est superbe!

8. Glooette
   10:44 sur J octobre 2007

   Bonjour, et merci pour ce blog !

   La recette me tente énormément, mais alors le tofu soyeux, c’est quoi? Le magasin bio du village d’à côté ne connaissait pas…

9. christine
   15:00 sur J octobre 2007

   Super gâteau, il a l’air vraiment moeulleux.Je ne connais pas le tofu soyeux mais il va falloir que l’on fasse connaissance. J’adore la châtaigne, merci pour toutes ces recettes

10. inoule
    0:32 sur J novembre 2007

    Hmmm !!! Magnifique !! Bon il faut que j’arrive à trouver du tofu soyeux !

11. mickymath
    11:15 sur J novembre 2007

    il est très beau et doit être excellent!! biiises micky

12. Virginie P.
    16:55 sur J février 2008

    Cette recette m’intéresse beaucoup. Merci. Et pendant que j’y pense, merci aussi pour ta section “végan” !

13. mimi
    14:47 sur J avril 2008

    Un régal.
    On ne remarque même pas le tofu. Un super gout de chocolat.
    Miammmm.
    Moi j’ai fait des muffins plutôt qu’un cake.
    Excellent

14. sans nom
    17:40 sur J juillet 2009

    Où trouver le tofu soyeux?
    Peut on le commander?
    Merci.

15. Claire
    12:13 sur J juillet 2009

    Il faut utiliser une grande tasse (genre bol) ou tasse à café? C’est pour savoir par rapport au tofu soyeux (une barquette faisant 400 g…)
    Merci