Grignote et Barbotine

recettes bio, sans gluten, pour allergiques, à la chataigne…

Gateau à l’orange sans oeuf (très rapide)

| 16 commentaires

Encore une recette pour allergique, cette fois sans oeuf. C’est un gâteau tout simple qui s’approche du cake et qui peut satisfaire les intolérants aux œufs. Je l’ai réalisé à l’orange mais tout autre parfum peut s’y substituer (vanille, chocolat, pommes, poires, …) déclinable à l’infini.

Il est très rapide à faire, environ 10 minutes !

gateau-orange-sans-oeuf.jpg

Pour un moule à cake :

  • 200 ml de lait soja, riz, avoine…
  • quelques zestes d’orange confits (ou zeste d’une orange non traitée)
  • le jus d’une orange
  • 230 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 50 gr de sucre

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger le lait et le sucre, ajouter petit à petit la farine tamisée avec la levure. Verser le jus d’orange et les zestes (confits ou non). bien mélanger.

Verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé ou, bien graissé. Enfourner pour 45 minutes à 200°C pour un four à chaleur tournante (un peu plus pour les autres fours). Piquer la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson.

Ce gâteau peut s’apparenter à un pain sucré.

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Auteur : Grignote et Barbotine

Grignote fait la cuisine Barbotine travaille la terre, fait du raku, de la sculpture...

16 Commentaires

  1. Voilà une recette que je retiens! de suite ! je file dans ma cuisine pour la tester.Tu auras des nouvelles ce soir .Merci d ‘avance.

  2. Voilà il cuit !!! Plus qu à attendre 45 min…Le problème c ‘est que je dois aussi utiliser de la farine à teneur réduite en protéines et un lait spécial.Je dois souvent réadapter les quantités en fonction de ces 2 éléments.je ne sais pas ce que cela va donner.Par contre j ai rajouter 2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisins dans la pâte.

  3. SUper ce gâteau, il me fait très envie, et pourtant j’ai déjà le ventre bien rempli. Je note la recette pour plus tard. A quand de nouvelles recettes à la châtaigne? L’hiver arrive, il va falloir que je me réconforte avec tes bons gâteaux. Nathalie

  4. C a y est ,il est cuit ..il est un peu raplapla….et il a l air d’être délicieux.

  5. Effectivement, il ressemble beaucoup à un pain mais il a l’air vraiment excellent donc je prends la recette!

  6. Il y avait un gateau !!!merci .

  7. huuuuuum!! j’en mangerais bien une tranche!! biiises micky

  8. alors là, je suis toute émue, je passe lire ta jolie recette: je m’aperçois alors que tu as mis la rue kétanou, que j’ai vu en concert il y a à peine un mois, et pile la chanson que j’adore!

  9. Très sympathique recette étant donné qu’on peut la faire varier! Ca me met en appétit.
    Merci pour ton passage et ton commentaire sur mon blog.

  10. Pas de matières grasses non plus? Dis donc, il va vite se retrouver dans mon four celui-là!

  11. très joli cake!!

  12. En tartine avec une pâte au chocolat noir, çà doit être terrible.
    Merci pour le lien vers mon blog !

  13. j’adore les desserts à l’orange celui-ci m’a l’air très bon.A tester rapidement hum!!!!!!!!

  14. Mmmm délicieux pain sucré
    Par contre je n’ai presque pas senti le goût d’orange.
    Tite astuce: Mon frère l’a mangé en tartine avec du nutella.. =)

  15. Délicieux !
    On faisait une soirée en amoureux et je n’avais pas de dessert (ni des oeufs dans le frigo :))).
    J’ai juste mis des raisins secs à la place des zests d’orange et une cas d’eau de fleur d’oranger.
    Avant de mettre au four j’ai rajouté des morceaux de chocolat noir qui ont fondu.
    Enfin, j’ai servi tout cela avec une sauce au chocolat(avec des petits morceaux de gingembre)!!!
    Un vrai régal tout simple à faire!!!
    Merci pour la recette!!!

  16. allez…demain j’essaie celui là…
    mais faut vraiment autant de farine? et si je mettais de la fécule un peu…
    bon…je vais expérimenter…après je viens te dire 😉

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