Grignote et Barbotine

recettes bio, sans gluten, pour allergiques, à la chataigne…

Crumble fruits rouges à la farine de châtaigne (sans gluten)

| 24 commentaires

Quand une envie de châtaignes rencontre une envie de fruits rouges, le mieux… c’est de faire un crumble farine de châtaigne fruits rouges. Et on ajoute une pomme pour la Normandie et le gout du pays ! (cette dernière phrase est nulle mais ça fait une rime !)

crumble-fruits-rouges.jpg

Pour 4 personnes (ou pour 2 comme moi) :

  • 80 gr de beurre
  • 175 gr de farine de chataigne
  • 60 gr de sucre
  • le fond du plat à gratin de fruits rouges congelés (je n’ai pas pesé)
  • 1 pomme

Préchauffer le four à 180 °C.

Laisser le beurre à température ambiante quelques instants (ou devant la cheminée ;-))

Quand le beurre est en pommade, le mélanger avec la farine de châtaigne dans un saladier, du bout des doigts, pour obtenir un sable grossier. Ajouter le sucre et continuer à malaxer le tout pour obtenir des gros bouts, c’est meilleur c’est plus croquant.

Etaler les fruits rouges (non décongelés) sur le fond du plat, une bonne épaisseur.

Peler et épépiner la pomme en morceaux, les déposer sur les fruits rouges.

Répartir les morceaux sableux de la pate sur les fruits.

Enfourner 25 à 30 minutes. Déguster tiède.

Variante pour une présentation moins rustique : Les pommes au four façon crumble épicé

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Auteur : Grignote et Barbotine

Grignote fait la cuisine Barbotine travaille la terre, fait du raku, de la sculpture...

24 Commentaires

  1. J\’adore la farine de châtaigne ! Cela donne un petit goût sucré aux crumbles ; mais ta recette n\’est pas du tout rustique ! Il suffit que tu mettes la même chose dans des petits plats individuels, et cela devient très chic et très tendance !! 😉

  2. Tu me prends par les sentiments du crumble j adore alors là avec de la farine de chataigne et des fruits rouges je n ai plus de mots

  3. Je suis la prem\’s alors j\’en prend une part! c\’est marant je m\’apprète à poster une recette à la farine de chataigne aussi!

  4. Hmmmmmm, comme c’est tentant, et sans gluten en plus! Merci pour cetet jolie idée!

  5. miam miam j\’adore.

  6. Miam, le crumble c\’est une tuerie et le tiens à l\’air trop trop bon!

  7. Je parlais de mes photos hier… celle là est à tomber.
    Ca donne envie de s’en faire une assiette tout de suite!

  8. Mmmmm, un bonne façon d’utliser ma farine de chataigne 😛

  9. je viens de trouver mon dessert de ce soir :mrgreen:
    merci !!!

  10. J’ai jamais essayé avec de la farine de chataîgnes. Tu me donnes là l’occasion !

  11. MIAM! Ca me tente beaucoup

  12. Encore une recette fruitée à tomber! Une belle occasion d\\\’utiliser ma farine de châtaigne!

  13. Hum.., juste entre toi et moi, as-tu mis de la graine de lin dans ton crumble? Farine de châtaigne, il faut vraiment que j\’en achète.

  14. Il donne bien envie ton crumble

  15. Ayé! Je suis enfin autorisée à danser de joie dans tes commentaires et de crier: MOI AUSSI, J’AI DE LA FARINE DE CHATAÎGNE!!!! :mrgreen: A moi les petites douceurs…

  16. Je n\’ai jamais essayé avec les fruits rouges ; et pourtant je sais que c\’est excellent (pour en avoir déjà mangé !). Je fais toujours pommes, poires, pommes bananes, ou pommes coings… Va falloir que j\’essaye… Bisous ,Marie

  17. Cette recette est terrible ! Tant est si bien que je suis tombée en pâmoison en la voyant et que je ne me réveille qu\’à l\’instant pour écrire mon commentaire ! ;o)
    Grignote, tu me gâtes !

  18. quelle bonne idée, la farine de châtaignes, à essayer

  19. allo grignote et barbotine
    je t avais dit que j essaierai…ayé c est fait…c est extra bon !
    merci pour le partage !
    http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2007/02/croustade-aux-petits-fruits-et-la.html

  20. oh ! que c’est beau !!!!!!!!!!!!!

  21. Tu as raison Grignote, après test la farine de châtaigne dans un crumble (aux pommes pour moi), c’est absolument irrésistible, on a a-do-ré.

  22. :smile:cette recette doit être extra!!

  23. Bonjour,
    Je voudrai savoir où me procurer la crème de châtaigne que vous mentionnez.J’en raffole et suis très gourmande de ce produit,mais pour le moment je me contente de la crème de marrons Clément Faugier.
    Merci

  24. Alors là c’est délicieux…. vraiment excellent. Je l’ai testé pour quelqu’un qui est allergique au glutten … et tous ont adoré. A refaire sans hésitation.

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