Grignote et Barbotine

recettes bio, sans gluten, pour allergiques, à la chataigne…

Mousse de bananes, épicée et légère

| 11 commentaires

Après les fêtes et les galettes il serait temps de se faire une petite recette « dessert léger ».

Dans le même genre que ma mousse de mangue au tofu soyeux, voici une mousse de bananes épicée aux épices pour pain d’épice.

C’est savoureux et absolument pas lourd.

Je n’en ai fait qu’à ma tête pour réaliser cette petite douceur.

4 bananes un peu trop mures (pas noires non plus) que l’on mixe ensemble. On y ajoute 2 cuillères à soupe de lait, pas plus sinon c’est trop liquide.

Un fond de casserole de jus de citron (environ un citron entier) que l’on fait bouillir pour faire prendre l’agar-agar. On y dilue 2 gr d’agar et on porte à ébullition pendant 2 à 3 minutes.

En mixant une nouvelle fois on verse le citron chaud sur les bananes, en plus ça évite qu’elles noircissent.

On verse dans des ramequins, des coupes, des bols…Saupoudrer d’un peu d’épices au choix, mais pain d’épice c’est TOP ! La prochaine fois c’est cannelle ! ou pourquoi pas gingembre ! Laisser prendre quelques heures au froid.

mousse-banane.jpg

Je viens d’y penser, la prochaine fois je mettrais surement un peu de pain d’épice au fond des ramequins… ça sera moins léger mais encore meilleur que bon !

Print Friendly, PDF & Email

Auteur : Grignote et Barbotine

Grignote fait la cuisine Barbotine travaille la terre, fait du raku, de la sculpture...

11 Commentaires

  1. ça me semble délicieux et plus léger que la panna cotta.
    On doit pouvoir aussi le servir avec une brioche perdue.
    Je mets la recette aujourd’hui.
    Si ça vous intéresse, je viens de créer un anneau : les blogs de cuisine francophones.
    Rejoignez-nous !
    A bientôt
    http://berniescrumble.blogspot.com

  2. Banane, je me détourne, à demain…

  3. J’aime beaucoup, j’avais fait une mousse comme ça à la mangue, avec les bananes, et en plus des épices, ça me plaît énormément

  4. A tester la mousse de banane !!!

  5. A tester lorsque j’aurai à nouveau des bananes ;o)

  6. Alors ça ça me tente beaucoup !!!
    Chez moi il y a toujours un régiment de bananes… ça tombe bien !

  7. elle doit être excellente ta mousse de bananes!! bises et merçi pour ta getillesse!! micky

  8. Justement, il me reste un peu de pain d’épices !
    Bon dimanche
    hélène

  9. elle me plait bien cette mousse de banane! et puis à coup sur, les enfants vont aimer 😉

  10. Merci d’être passeé sur mon blog. Ta recette de mousse à l’air délicieuse !

  11. wow, superbe recette!!! simple et tout bonnement appétissante… à tester!!!
    Bizzz,
    Alexandra

Laisser un commentaire

Champs Requis *.