Grignote et Barbotine

Bientôt Noël, oui je sais vous allez vous dire : “elle est pas en retard celle là !”.
Bah non, mais vue ma dextérité en cuisine il faut que je m’y reprenne plusieurs fois pour obtenir le bon résultat.

Je voudrais offrir des petites douceurs alsaciennes pour Noël, et comme j’ai pas envie de me facher avec mes ami(e)s, je teste avant le moment fatidique !

Sinon ça donnera : voilà je vous aime bien mais je vous offre des petits gateaux cramés, ou alors des petits gateaux pateux ou pire j’aurais tellement honte que je n’offrirais rien et là pour le coup : Grignote sans ami !

Tout ça pour dire qu’un petit livre emprunté à la médiathèque m’a bien aidé.

Anis Bredele ou Palets à l’anis

J’ai divisé les quantités par 3. Je n’habite pas sur Victoria Lane (Desperate Housewives) et je ne compte pas distribuer à tous mes voisins.

200 g de farine

180gr de sucre semoule

2 oeufs entiers

2 cuil à café de grains d’anis

Dansune casserole, chauffer les oeufs et le sucre entre tiède et chaud (bah oui faut tremper le doigt, slurp !) en remuant sans arrêt.

hors du feu battre cette préparation en mousse jusqu’à blanchir la masse. Incorporer l’anis et la farine. La pâte ne doit pas s’étaler trop rapidement (sinon ajouter un peu de farine).

Sur une plaque à patisserie faire des petits dômes de 2 cm de diamètre (à l’aide d’une poche à douille) ou des languettes de 4 cm. Faut toujours avoir une règle dans sa cuisine ou un compas !!!!

Laisser sécher 3 heures minimum dans un endroit à l’abri des courants d’air. Il doit se former une croute blanchâtre à la surface de la pâte. Enfourner 12 min à four chaud, th 6 ou th 7 pour chaleur tournante. Perso, j’ai laissé que 10 min.

Je n’ai pas encore oser essayer les macarons, mais là ça y ressemble fortement et je suis plutôt contente du résultat;

Si je persevère je vais garder mes ami(e)s… YOUPI !!!

Pour l’instant ce sont mes enfants qui sont ravis !