Conserve de ratatouille

C’est le moment de conserver les fruits et légumes de saison. Je conseille une bonne ratatouille pour les jours moins beaux, moins chauds et surtout plus courts. Les légumes de nos conserves sont achetés au marché, presque bio, en tout cas « raisonnés ». Les saveurs se décuplent au fil du temps. Il nous reste encore quelques […]

Lire la suite Conserve de ratatouille
septembre 30, 2011

Étiquettes : , , , ,

Tarte aux poireaux et au saumon

Une recette de Marmiton : Quiche aux poireaux et au saumon, mais je trouve que c’est plus une tarte qu’une quiche. Une recette rapide. Les poireaux et le saumon se marient bien. Fondante et légère. 1 pâte brisée 2 poireaux 4/5 tranches de saumon fumé 2 œufs 50 g de gruyère râpé 4 cuillères à […]

Lire la suite Tarte aux poireaux et au saumon
février 13, 2008

4 Comments

Tarte feuilletée aux courgettes et au cumin

La pate feuilletée ce n’est pas ma préférée. Mais dans mon frigo il y en avait une qui devait être découpée et embellie pour servir d’amuses-bouches. Apparement elle n’a pas suivie sa destinée puisqu’elle était encore là. Son avenir est vite tracé : tu seras une tarte ma fille ! Fini le rouge (et ses […]

Lire la suite Tarte feuilletée aux courgettes et au cumin
février 10, 2007

15 Comments

Réconfort courgettes – chèvre

S’il y a une association que j’aime particulièrement, c’est bien celle là ! Des courgettes et du chèvre. Mais pas n’importe quel fromage de chèvre : le frais. Cet été j’ai pu en faire (ici) et surtout nous nous sommes régalés de faisselle de chèvre, encore plus frais que frais… Revenons au flan. C’est aussi […]

Lire la suite Réconfort courgettes – chèvre
janvier 29, 2007

8 Comments

Terrine de poivrons au chèvre frais

Pour le fromage de chèvre… Mon mini reportage fait cet étéPour l’instant aucun fromage ne peut détrôner le fromage de chèvre (à mes yeux ou plutôt mon palet)… J’en connais un qui va faire BEURK en lisant ça. Oui ! Je parle de TOI le même qui nous faisait commander des pizzas moitié sans fromage, […]

Lire la suite Terrine de poivrons au chèvre frais
janvier 20, 2007

10 Comments

Emincé de saumon au cidre et au safran

Il faut que j’étoffe un peu ma rubrique PLAT, elle est très maigre. Ca vient, ça vient… Avec cette surprenante préparation de saumon. Imaginez vous arriver dans la cuisine et voir votre Zhom verser la bouteille de cidre sur le saumon qu’il a délicatement aligné dans le plat ??? Heureusement j’avais une vague idée de […]

Lire la suite Emincé de saumon au cidre et au safran
janvier 17, 2007

8 Comments