Grignote et Barbotine

recettes bio, sans gluten, pour allergiques, à la chataigne…

19 février, 2008
de Grignote et Barbotine
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Fondant à la chataigne, au chocolat : sans cuisson, sans gluten, sans oeuf et végan !

Eh oui ! Je suis fan de châtaigne, pour les petits nouveaux qui n’auraient pas remarqué…C’est un dessert tout ce qu’il y a de plus simple et sans cuisson, mais prévoir de réfrigérer au moins 2 heures avant consommation pour … Continuer la lecture

17 octobre, 2007
de Grignote et Barbotine
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Pain tout doux, à la farine de chataîgne et graines de lin brun

Pétrissage en MAP (machine à pains) et cuisson au four traditionnel. Mes pains et brioches ne sont jamais cuits en machine à pains, ça me permet d’utiliser des recettes traditionnelles sans avoir à les adapter au Th (taux d’humidité) de … Continuer la lecture

4 avril, 2007
de Grignote et Barbotine
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Fondant dégoulinant à la crème de châtaigne et au chocolat (sans gluten)

Un titre évocateur pour un nouveau dessert à la châtaigne. Pourquoi dégoulinant, regardez par vous-même… à chaque nouvelle part découpée, je pensais que ça s’écroulerait, mais que nenni, le gâteau se tient très bien et il persiste une petite langue … Continuer la lecture

19 février, 2007
de Grignote et Barbotine
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Gateaux mousseux à la chataigne (crème de marron) sans gluten

Une envie irrépressible de crème de chätaigne (crème de marron dans le langage populaire) et voilà que je concocte des petits gâteaux individuels aussi légers qu’une mousse. D’ailleurs c’est simple, je ne trouve même pas de mot pour décrire le … Continuer la lecture