Muffins amandes à la purée d’amandes et farine de riz

Ce ne sont pas de vrais muffins aux amandes, mais plutôt un cake amandes cuit dans des moules à muffins. Le principe du muffin est de mélanger les ingrédients secs d’un côté et humides de l’autre. Ensuite on incorpore le mélange humide dans le mélange sec sans mélanger complétement pour que des bulles se forment […]

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Biscuits apéritif à la farine de chataigne (sans gluten)

Pour le défi « farine » de cuisinevg. Pour les allergiques au gluten, une recette de biscuits apéritif à la farine de chataigne et au fromage ou à ce qu’on veut… 250gr de farine de chataigne 125 gr de beurre 100 gr de fromage (je conseille le chèvre) 1 oeuf Mélanger le beurre avec la farine pour […]

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liégeois au chocolat

Une bande de gourmands réunis, il faut se mettre à la cuisine… Évidemment c’est bien plus simple d’acheter ce genre de dessert dans des pots en plastique avec une jolie opercule dorée. Surtout pas ! Nous on préfère cuisiner ensemble, pour déguster ce dessert ensemble ! Un aperçu de la recette.C’est une recette simple et […]

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octobre 28, 2012

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Hasselbackspotatis – Hasselback potatoes – Pomme de terre au four

One again ! Encore une recette de mon livre de recettes : La Suède à table. Lien facebook C’est encore pas moi qui l’ai fait, mais zhom ! Ingrédients : 12 pommes de terre moyenne huile d’olive chapelure ou fromage râpé sel – poivre Comment on fait ? Préchauffer le four à 225°C. Epluchez les […]

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Verrines colorées

Des verrines ! Quelle bonne idée ! C’est simple, rapide et bon. Des verrines réussies allient croquant, fondant et couleur. Il faut : du fromage blanc – ajoutez du sucre, au gout. des biscuits, ceux que vous préférez des abricots en boite des pistaches ou n’importe quels autres fruits secs Je ne donne pas de quantité, […]

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janvier 7, 2010

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Gateau de noisettes sans gluten pour le gouter

Un gâteau qui a terriblement le gout de la noisette, proche du « petit creusois » pour les connaisseurs. Il vous faudra : 120g de noisettes en poudre 3 cuillères à soupe de farine de maïs 3 œufs 80 gr de sucre 50 gr de beurre la recette : Préchauffer le four à 180°C, th 6. Faire […]

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mars 8, 2009

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Fondant à la chataigne, au chocolat : sans cuisson, sans gluten, sans oeuf et végan !

Eh oui ! Je suis fan de châtaigne, pour les petits nouveaux qui n’auraient pas remarqué…C’est un dessert tout ce qu’il y a de plus simple et sans cuisson, mais prévoir de réfrigérer au moins 2 heures avant consommation pour assurer une bonne texture. Il va ravir les intolérants au gluten, aux oeufs, les végan… […]

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Shamallows à l’agar-agar

Est-il besoin de spécifier que c’est Cléa qui m’a convertie à l’agar-agar. Je m’en sers dans les panacotta, les crèmes, les mousses…. Donc, pourquoi pas dans les shamallows ? C’est un premier essai, il faut être indulgent 😉 J’ai juste « flinguée » mon robot, de telle sorte que quelques morceaux de plastiques ce sont répandus dans […]

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Marbré chocolat pour châtaignophile (sans gluten)

L’aspect du ciel et la température extérieure ne m’engagent pas dans la préparation de sorbets ou de glace ces temps-ci, mais plutôt dans la réalisation de douceurs réconfortantes. Quoi de plus réconfortant que d’utiliser la châtaigne et le chocolat ??? Je conseille d’accompagner ce gâteau d’un verre de lait ou d’une autre boisson, il tient […]

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mai 30, 2007

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