Gateau à l’orange sans oeuf (très rapide)

Encore une recette pour allergique, cette fois sans oeuf. C’est un gâteau tout simple qui s’approche du cake et qui peut satisfaire les intolérants aux œufs. Je l’ai réalisé à l’orange mais tout autre parfum peut s’y substituer (vanille, chocolat, pommes, poires, …) déclinable à l’infini. Il est très rapide à faire, environ 10 minutes […]

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octobre 6, 2007

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Crumble aux pommes épicées et farine de châtaigne

Quand on a une soirée raku, chacun (e) est invitée à amener un plat. Ce soir, c’est crumble pommes épicées et farine de châtaigne. Des pommes parce que mes voisins ne savent plus qu’en faire et en distribue à tout le quartier. Epicé parce que mon beauf’ a eu l’excellente idée de me ramener des […]

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Mousse d’abricots… sans rien, à l’agar-agar !

C’est étonnant ce qu’on faire avec un blender et un peu d’agar-agar ! Dans cette mousse d’abricots, il n’y a que des abricots et de l’agar-agar… Il suffit d’une boite d’abricots au sirop et voilà ! J’ai fait cette mousse mercredi, heureusement parce qu’aujourd’hui j’aurais plutôt fait un bon gros gâteau bien chaud qui réconforte. […]

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Petits palets à la chataîgne (sans gluten, sans oeuf)

Une recette restée dans un coin de mes envies depuis le mois de janvier. Mamina m’a plus qu’inspirée pour ces biscuits. Mais alors qu’elle obtient des tuiles aux noix pour accompagner sa mousse de marron, j’obtiens des palets et là c’est la tuile ! (mauvais jeu de mots, j’en suis consciente !) J’ai réduit les […]

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crème chocolat… on se lève tous ! et c’est sans oeufs

Si il y a bien quelque chose de simple et de rapide à préparer c’est bien ces petites crèmes. Merci à Petite Lolie pour cette recette. Danette n’a qu’à bien se tenir. Certes mes crèmes sont moins belles que les siennes, je ne disposais pas de poudre de chocolat Van Hout’ alors je me suis […]

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Anzac Day : Biscuits Anzac Vegan

Je publie à nouveau ce billet, c’est aujourd’hui le Anzac day ! Des enfants qui aiment les biscuits mais qui sont intolérants aux oeufs ou aux produits laitiers… c’est pas juste ! J’ai réuni deux tendances qui m’attirent en ce moment : les flocons d’avoine et les biscuits vegan. Ces petits biscuits changent des cookies, […]

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Crème de mangue à l’agar-agar

Le soleil fait son apparition, les jours sont plus longs (mes nuits sont plus courtes) et de merveilleux fruits me font envie. Pourquoi se priver d’un bon dessert léger ? Cléa m’avait déjà convaincue avec l’agar-agar et depuis que j’ai son livre, je veux tout tester et faire des essais. Ce n’est pas difficile en […]

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Crumble fruits rouges à la farine de châtaigne (sans gluten)

Quand une envie de châtaignes rencontre une envie de fruits rouges, le mieux… c’est de faire un crumble farine de châtaigne fruits rouges. Et on ajoute une pomme pour la Normandie et le gout du pays ! (cette dernière phrase est nulle mais ça fait une rime !) Pour 4 personnes (ou pour 2 comme […]

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février 8, 2007

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Pommes fourrées façon crumble épicé

S’il y a un dessert simplissime que j’aime faire, c’est bien les pommes au four… Mais quand on reçoit des amis, ce n’est pas très élaboré. A force de « blogger » j’ai maintenant plus de billes pour improviser quelques petits trucs. Entendons nous je ne suis pas en train de dire que je vais devenir un […]

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janvier 4, 2007

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Rochers au chocolat ou Bouchées fines à la chataigne

Qu’est ce donc que cette gourmandise ??? Qu’est ce qu’elle nous veut, elle, encore avec ses chataignes ?? Je ne fais pas qu’éplucher les chataigne, je les transforme aussi… Y’en a la dedans !!! En otant la pate de chataigne obtenue au presse purée du robot, il restait des « brisures » de chataignes. En les rassemblant […]

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