Verrines colorées

Des verrines ! Quelle bonne idée ! C’est simple, rapide et bon. Des verrines réussies allient croquant, fondant et couleur. Il faut : du fromage blanc – ajoutez du sucre, au gout. des biscuits, ceux que vous préférez des abricots en boite des pistaches ou n’importe quels autres fruits secs Je ne donne pas de quantité, […]

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janvier 7, 2010

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Hermit Bars sans oeufs c’est chewy !

Hermit bars Ces petites barres étaient destinées à accompagner les voyageurs. Il existe quantité de recettes différentes mais elles contiennent toujours des épices et des fruits secs. 350 gr de farine 100 gr de sucre brun bio 170 gr de miel ou de mélasse (ou moitié, moitié) 3 grosses cuillères à soupe de beurre ou […]

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Petits biscuits sablés à la noisette (sans oeufs)

Des petits biscuits… c’est idéal pour le café, le gouter, accompagner une crème légère… J’ai trouvé la recette dans le petit livre d’Anne Wilson, Irrésistibles biscuits. En plus, il ne faut que 4 ingrédients et la recette est sans œuf. On obtient environ 20 sablés. La recette : 100 gr de noisettes en poudre 150 […]

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Fondant à la chataigne, au chocolat : sans cuisson, sans gluten, sans oeuf et végan !

Eh oui ! Je suis fan de châtaigne, pour les petits nouveaux qui n’auraient pas remarqué…C’est un dessert tout ce qu’il y a de plus simple et sans cuisson, mais prévoir de réfrigérer au moins 2 heures avant consommation pour assurer une bonne texture. Il va ravir les intolérants au gluten, aux oeufs, les végan… […]

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Shamallows à l’agar-agar

Est-il besoin de spécifier que c’est Cléa qui m’a convertie à l’agar-agar. Je m’en sers dans les panacotta, les crèmes, les mousses…. Donc, pourquoi pas dans les shamallows ? C’est un premier essai, il faut être indulgent 😉 J’ai juste « flinguée » mon robot, de telle sorte que quelques morceaux de plastiques ce sont répandus dans […]

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Pain tout doux, à la farine de chataîgne et graines de lin brun

Pétrissage en MAP (machine à pains) et cuisson au four traditionnel. Mes pains et brioches ne sont jamais cuits en machine à pains, ça me permet d’utiliser des recettes traditionnelles sans avoir à les adapter au Th (taux d’humidité) de mon type de machine. A quoi me sert donc ma machine à pains ? A […]

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octobre 17, 2007

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