Des petits biscuits… c’est idéal pour le café, le gouter, accompagner une crème légère…
J’ai trouvé la recette dans le petit livre d’Anne Wilson, Irrésistibles biscuits. En plus, il ne faut que 4 ingrédients et la recette est sans œuf.
On obtient environ 20 sablés.
La recette :
- 100 gr de noisettes en poudre
- 150 gr de beurre ramolli, en cubes
- 100 gr de sucre
- 180 gr de farine
Préchauffer le four à 180°C.
Normalement il faut utiliser des noisettes entières que l’on fait dorer 5minutes au four, sur un plaque. On laisse reposer et on frotte dans un torchon pour retirer la peau, ensuite les noisettes sont hachées au robot. J’ai utilisé des noisettes déjà en poudre.
Travailler le beurre et le sucre pour obtenir un mélange léger et crémeux. Ajouter les noisettes et battre légèrement. Bien incorporer la farine, petit à petit pour obtenir un pâte homogène.
Façonner des boulettes à l’aide de 2 cuillères à café de préparation. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Espacer les biscuits.
Aplatir avec le dos d’une fourchette. Enfourner 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.Ils sont encore un peu mous.
Les sortir et les laisser refroidir, les biscuits vont durcir.
Une terrine végétarienne, douce et pleine d’energie.
120 g de flocons de kamut
30 g de flocons de quinoa
150 ml de lait
1 oeuf
1 poignée de graines de courge
3 cuil. soupe d’huile d’olives
1 cc de chili
sel, poivre
Mélanger les 2 sortes de flocon, ajouter le lait, l’oeuf battu, les graines, l’huile d’olive et les épices.
Verser dans un moule à gratin, huilé, enfourner à 200°C pour 30 minutes.
Pour un plat complet, ajouter des dés de courges. On peut la manger froide ou chaude.
Conseil : Je l’ai faite à nouveau en laissant tremper les flocons dans le lait, environ 20 minutes, avant de mélanger au reste des ingrédients.
C’est plus tendre et moelleux.
Un gâteau qui a terriblement le gout de la noisette, proche du “petit creusois” pour les connaisseurs.
Il vous faudra :
- 120g de noisettes en poudre
- 3 cuillères à soupe de farine de maïs
- 3 œufs
- 80 gr de sucre
- 50 gr de beurre
la recette :
Préchauffer le four à 180°C, th 6.
Faire mousser les œufs et le sucre, ajouter le beurre fondu (mais pas chaud sinon ça cuit les œufs), la farine de maïs, la poudre de noisettes. Et voilà !
Verser dans un moule graissé et fariné.
Enfourner pour 30 minutes, surveiller la cuisson, le temps de cuisson dépend de votre four.
Attendre avant de démouler, au risque de casser le gâteau qui est assez tendre.
Déguster !
Super initiative… Une découverte interessante pour qui recherche des illustrations à colorier.
Des illustrateurs de jeunesse et des créateurs se sont associés pour sensibiliser nos enfants à la sauvegarde de notre planète. Est ce vraiment les enfants qu’il faut sensibiliser en premier ? ?? Je pense qu’ils sont déjà plus conscients que nous de l’urgence de faire quelque chose. En tout cas, les messages sont clairs et les dessins sont agréables.
e-coloriages : 40 coloriages illustrés pour sauvegarder notre planète.
Pas de recettes depuis un petit moment, mais le temps me manque, pas pour cuisiner mais pour publier. La motivation me manque aussi surement !!! Ça ne m’empêche pas de lire les blogs et surtout ceux à tendance bio et écolo (aussi bien pour l’entretien de la maison que pour supprimer petit à petit les produits pas très naturels de mes placards de salle de bain !)
Sur mon blog, je commence une série de tests sur le nettoyage écologique de sa maison. Beaucoup de blogs fleurissent de conseils pour nettoyer écologique, mais celui vers lequel je reviens toujours c’est Raffa qui le tient !
Pour profiter de ses conseils, un livret est téléchargeable sur Raffa le grand ménage. Ca fait assez longtemps que je compulse ses idées mais je me suis enfin lancée. Rien de difficile une fois qu’on a compris que les 2 indispensables sont : vinaigre blanc et bicarbonate.
Ce matin j’ai pris en photos un de mes essais, très concluant : nettoyer son four ! Ce n’est pas une mince affaire…
Pour l’instant je publie la vitre du four car l’intérieur est encore recouvert de pate de bicarbonate, l’essai n’est donc pas fini pour cette partie.
Il vous faut du bicarbonate (vous l’aurez compris) et un peu d’eau.
Remplir la moitié d’une tasse de poudre de bicarbonate et mélanger avec très peu d’eau pour obtenir une pate. Etaler sur la partie à nettoyer, avec ses petits doigts on frotte pour enlever la salissure. Ensuite passer une éponge savonneuse et rincer.
Et voilà le résultat :
Avouez que vous êtes convaincu(e) ?
Des muffins à la banane et aux noisettes…
Au départ je voulais faire un cake à la banane, quand la banane rend l’âme ! Mes recherches m’ont conduites chez Simplyrecipes, et mon sang n’a fait qu’un tour quand j’ai lu qu’elle propose aussi ces muffins… Pour ceux ou celles qui auraient la flemme ou pas envie de traduire la recette, la voici.
Encore meilleurs le lendemain et les jours d’après s’il en reste évidemment !
- 3 ou 4 bananes mûres, écrasées
- 1 / 3 tasse beurre fondu
- 3 / 4 tasse de sucre
- 1 oeuf battu
- 1 c. à thé de vanille
- 1 c. à table de café espresso ou café fort (facultatif)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Pincée de sel
- 1 1 / 2 tasse de farine
- 1 tasse de noix hachées (grillées ou cuites) j’ai mis 1 tasse de noisettes hachées
- Elise précise qu’il n’y a pas besoin de mixer pour cette recette. J’ai tout fait à la fourchette.
- Préchauffer le four à 180°.
- Avec une fourchette (une cuillère en bois dans la recette originale), dans un grand bol, mélangez le beurre dans la purée de bananes.
- Ajouter le sucre, l’oeuf, le café et la vanille.
- Saupoudrer le bicarbonate de soude et le sel et mélanger.
- Ajouter la farine, mélanger jusqu’à ce qu’elle soit juste incorporée.
- Ajouter rapidement les noisettes.Verser le mélange dans un moule à muffins garni de petites caissettes.
- Faire cuire au four pendant 25-30 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dents inséré au centre d’un muffin. Si elle en ressort propre, c’est fait.
- Laisser refroidir sur une grille.
Le mieux est de les déguster le lendemain, tellement nutritif qu’on ne mange pas tout le même jour de toute façon.
Trinidad a pensé à moi pour le jeu des saveurs.Il suffit de faire une liste de nos 10 mariages de saveurs fétiches et de proposer à 5 autres bloggeurs de se dévoiler.
Je commence :
- Châtaigne-orange (confite) il fallait s’y attendre !
- Café-chocolat (assez commun)
- Carottes-cumin (des saladiers énormes)
- Courgettes-chèvre-thym (un délice)
- Pomme-banane-cannelle (ou épices à pain d’épice)
- Tomates-coriandre (vivement l’été)
- Chèvre-miel-figues
- Chocolat-épices (à boire ou à manger)
- Pomme-sirop d’érable (au four)
- Framboise-chocolat
Et vous ?Particulièrement :
Claire (De Bouche à Oreilles),
Cuisinez Vie,
La Belle au Blé dormant,
Provence sans Gluten,
Petit Patapon et Bedon rond
Eh oui ! Je suis fan de châtaigne, pour les petits nouveaux qui n’auraient pas remarqué…C’est un dessert tout ce qu’il y a de plus simple et sans cuisson, mais prévoir de réfrigérer au moins 2 heures avant consommation pour assurer une bonne texture.
Il va ravir les intolérants au gluten, aux oeufs, les végan… évidemment en prenant soin de ne pas ajouter de crème anglaise…
Fondant au chocolat et à la châtaigne
ou Délice de Noellie
- - 200 g de chocolat en morceaux (sans gluten pour les intolérants)
- - 100 g de margarine végétale (beurre si on n’est pas végan)
- - 100 de sucre complet
- - 370 g de purée de châtaigne
ATTENTION si vous mettez de la crème de marrons à la place de la purée, pas besoin d’ajouter de sucre, c’est déjà assez sucré.
Faites fondre le chocolat sur feux doux avec la margarine et le sucre. Rendre le mélange bien homogène.
Dans un saladier verser la purée de chataîgne. Ajoutez le mélange fondu et fouettez vigoureusement jusqu’à obtention d’une pâte lisse et onctueuse. (au robot ça évite les projections, à la main si on est balaise, au fouet électrique si la cuisine ne craint rien)
Tapissez un moule à cake de film étirable et y versez le mélange, bien lisser le dessus. Rabattre le film pour bien fermer la préparation et laisser refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur.Servir en tranches nappées de crème anglaise à la vanille.
C’est consistant comme dessert, il faut prévoir un petit quelque chose comme une crème anglaise.
Jeune effrontée que je suis, j’ai ajouté une crème anglaise en brique déjà toute faite, mais bio… bouhouhouh la honte ! Non, j’assume !
Mes autres recettes à la châtaigne se trouvent ici : toute ma châtaigne (il faudrait d’ailleurs que je pense à faire un index !)
Tout juste sortis du four !Un pot de lemon curd au fond du placard, ramené de Londres et approchant dangereusement de sa fin de vie… et quelques bidouillages = des muffins mousseux au lemon curd.
Pour les bidouilles :
- 2 oeufs bio
- 50 gr de sucre complet (ou plus mais c’est juste pour adoucir le lemon curd)
- 4 grosses cuillères à soupe de lemon curd
- 2 cuillères à soupe de crème de riz bio
- 2 cuillères à soupe d’amandes en poudre
- 3/4 de tasse de farine complète bio
- 1 pincée de levure
- Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sucre et battre pour obtenir une mousse.
- Ajouter le lemon curd dans le saladier et battre au fouet électrique pour bien mélanger à l’appareil précédent.
- Saupoudrer la crème de riz et les amandes au dessus de ce mélange. Donner un coup de fouet.
- Finir par tamiser la farine ; la levure et mélanger intimement le tout.
- Remplir les moules à muffins aux 2/3 et enfourner dans le four préchauffer pour 15 minutes à 180°C (four à chaleur tournante).
- Attendre le refroidissement pour démouler.
Les muffins sont bien aérés, mousseux (je l’ai déjà dit !) et sans matière grasse. Ici on adore !
Une recette de Marmiton : Quiche aux poireaux et au saumon, mais je trouve que c’est plus une tarte qu’une quiche.
Une recette rapide. Les poireaux et le saumon se marient bien. Fondante et légère.
- 1 pâte brisée
- 2 poireaux
- 4/5 tranches de saumon fumé
- 2 œufs
- 50 g de gruyère râpé
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche allégée
- 6 cuillères à soupe de lait
- sel, poivre, muscade
- Emincer les poireaux et les faire fondre dans un peu de beurre. Quand ils sont fondus, ajouter 2 CS de crème fraiche, saler, poivrer et ajouter de la muscade.
- Etaler sur le fond de pate, recouvrir de saumon.
- Battre ensemble les oeufs, la crème restante, le lait et le fromage râpé. Verser cette préparation sur le saumon et les poireaux.
- Mettre à cuire 30 minutes à 210 °C.
